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菠菜拌滷豬心
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粗祿鴨託烏

教你涼拌豬心好吃的做法,做法簡單,好吃營養,值得收藏一試

時間:30分鐘-1小時
食材
豬心 1個
菠菜 400g
老滷湯 1鍋
食鹽 3g
生抽 5g
陳醋 5g
白糖 少許
蒜末 適量
香油 適量
辣油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬心一個。
  • 步驟 2/14
    沿著血管剪開，加適量麵粉裹勻揉搓，放置30分鐘。
  • 步驟 3/14
    然後在自來水下反覆沖洗乾淨。
  • 步驟 4/14
    把豬心放入鍋中，加適量清水，水中加入料酒、薑片、蔥段煮開後撈出。
  • 步驟 5/14
    把焯過水的豬心放入滷湯中，燒開後小火煮40分鐘後關火再燜30分鐘。
  • 步驟 6/14
    把滷好的豬心撈出晾乾。
  • 步驟 7/14
    菠菜洗淨。
  • 步驟 8/14
    炒鍋倒水加入少許食鹽燒開，放入菠菜焯水後撈出晾涼。
  • 步驟 9/14
    等菠菜不燙手時，擠去水分，切段。
  • 步驟 10/14
    蒜切末備用。
  • 步驟 11/14
    滷豬心切片。
  • 步驟 12/14
    把菠菜、豬心和蒜末放入容器中，加少許食鹽。
  • 步驟 13/14
    再加入5克生抽、5克陳醋、幾滴香油、一小勺辣油、少許白糖。
  • 步驟 14/14
    拌勻後裝盤即可。
小貼士

無

釋出於 2019-12-06
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