Name: 菠菜拌扇貝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 新鮮扇貝 500g; 菠菜 400g; 大蒜 20g; 鹽 2g; 小米辣 2個; 生抽 5g; 白砂糖 2g; 白醋 2g; 魚露 2g; 香油 3g

菠菜拌扇貝

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菠菜拌扇貝

時間:10分鐘內

食材

新鮮扇貝 500g

菠菜 400g

大蒜 20g

鹽 2g

小米辣 2個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

扇貝入鍋煮熟後將扇貝肉剝出來備用
步驟 2/5

菠菜開水焯燙後過涼水，擠幹水份切成大段
步驟 3/5

扇貝肉去除內臟
步驟 4/5

將扇貝肉和菠菜入一容器中，加入蒜末、小米辣
步驟 5/5

再依次加入生抽5克、魚露2克、鹽2克、糖2克、白醋2克、香油3克，拌勻即可裝盤食用

小貼士

1、大蒜和白醋一定要加，可以起到消毒殺菌作用；

2、菠菜要焯燙，去除草酸鈣。

釋出於 2020-08-28

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