繽紛腰花 - 繽紛腰花的做法,繽紛腰花怎麼做好吃,繽紛腰花的家常做法 - 京細菜譜

繽紛腰花

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金簰萌帝務

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2017. 4. 11 春天，就需要這樣一道繽紛的菜餚來應景兒。

時間:10分鐘內

食材

豬腰子 3個

青紅黃椒各半隻

紫皮圓蔥半隻

花生油適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬腰子自中間切為兩片，挑去內筋，打花刀，切段
步驟 2/9

切好的腰花用清水浸泡兩個小時，中間多換幾次水
步驟 3/9

彩椒及圓蔥切段
步驟 4/9

蔥薑蒜備好
步驟 5/9

腰花浸泡出血水後，入鍋焯水，撈出後沖洗乾淨備用
步驟 6/9

鐵鍋加熱放適量花生油，下花椒八角低溫炒香，然後撈出花椒八角
步驟 7/9

放蔥薑蒜及一大勺醬油爆香
步驟 8/9

開大火下腰花翻炒，烹入料酒白糖白米醋煸香
步驟 9/9

下彩椒及圓蔥大火翻炒出香味，加適量鹽調味，出鍋。

小貼士

1.不腥臭的關鍵是要買新鮮的豬腰。儘量回來自己處理更乾淨。

2.白色的筋膜層是臭味的來源，要剃乾淨。

3.要嫩嫩的才好吃，大火爆炒兩分鐘哦。

釋出於 2018-06-24