jxcaipu logo
繽紛金錢蛋
9167 熱度 151 收藏
bachelor-m

今天陽光明媚,心情自然也變得愉悅。愉悅心情下產出的美食,五彩繽紛,色澤明豔。那麼就叫它繽紛金錢蛋吧,菜名版權所有,請勿抄襲哦。

本人第一次炒這樣的熟雞蛋,小心翼翼的去翻炒,吃的時候才發現,澱粉已經變成一層透明的保護膜,將金錢蛋包裹得嚴嚴實實,隨意翻炒估計也不會脫落和破碎。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
青椒 30g
胡蘿蔔 50g
西芹 50g
適量
適量
雞精 適量
幹澱粉 適量
溼澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雞蛋、青椒、胡蘿蔔和西芹。
  • 步驟 2/10
    雞蛋洗淨放入鍋內煮至熟。
  • 步驟 3/10
    青椒、胡蘿蔔和西芹洗淨切片備用。
  • 步驟 4/10
    熟雞蛋切成厚度相等的圓形。
  • 步驟 5/10
    將雞蛋粘上幹澱粉。
  • 步驟 6/10
    放入鍋內小火煎烤,至兩面金黃夾出。
  • 步驟 7/10
    另起鍋,炒香辣椒。
  • 步驟 8/10
    放入胡蘿蔔和芹菜翻炒,加鹽。
  • 步驟 9/10
    炒至熟,加雞精調味,用溼澱粉勾薄芡。
  • 步驟 10/10
    放入雞蛋炒均即可。
小貼士

1、粘上澱粉煎烤後,會形成一層透明的保護膜,防止雞蛋脫落和破碎。

2、如果沒有專門切雞蛋的工具,可以用細線來切。

3、水煮雞蛋一般大火煮沸後再小火煮5分鐘即可。

釋出於 2025-02-12
相關菜譜
寫評論