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甜辣金錢蛋
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瓷匪謝空切

雞蛋是人們最常食用的一種蛋品。因為其所含的營養成分全面而且豐富，被稱為“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。這個甜辣金錢蛋是用雞蛋加工做的，加了辣椒和火腿腸很可愛而且很好哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 240g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
香油 適量
澱粉 適量
辣椒 200g
火腿腸 200g
姜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    雞蛋洗淨，煮熟去皮。
  • 步驟 2/16
    均勻的切成片狀。
  • 步驟 3/16
    把切好的雞蛋粘上一層幹澱粉。
  • 步驟 4/16
    鍋中倒入適量油燒熱。
  • 步驟 5/16
    放入粘好澱粉的雞蛋片。
  • 步驟 6/16
    小火煎到兩面發金黃色盛出。
  • 步驟 7/16
    鹽、白糖、醋、醬油、香油加在一起調成炒菜汁。
  • 步驟 8/16
    辣椒洗淨切成塊。
  • 步驟 9/16
    火腿腸切片。
  • 步驟 10/16
    姜也切成小的顆粒。
  • 步驟 11/16
    鍋中油燒熱。
  • 步驟 12/16
    放入薑末，煸炒出香味。
  • 步驟 13/16
    再放入切好的辣椒和火腿腸片翻炒。
  • 步驟 14/16
    加入煎好的雞蛋片。
  • 步驟 15/16
    放入調好的汁炒勻。
  • 步驟 16/16
    然後繼續翻炒片刻入味即可出鍋。
小貼士

1.煎雞蛋片時一定要加澱粉的，不然蛋黃會掉出來。

2.切雞蛋的時候從中間切開，把切面朝下再切片比較好切。

3.如果有胡蘿蔔加些胡蘿蔔營養就更豐富了。

釋出於 2022-06-28
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