金錢蛋 - 金錢蛋的做法,金錢蛋怎麼做好吃,金錢蛋的家常做法 - 京細菜譜

金錢蛋

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長歌颯沓

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新學的湘菜哦！名字非常的討喜，做法也很簡單，而且用料也簡單省錢呢！

食材

雞蛋 3個

青杭椒 3個

紅尖椒 3個

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

雞蛋煮熟，在涼水裡冰一會。
步驟 2/9

刀上粘點水，將雞蛋剝去殼切成片。
步驟 3/9

表面撒少許生粉。
步驟 4/9

鍋內放比平時炒菜稍微多點的油，將雞蛋推入大火煎炸。
步驟 5/9

表面焦黃的時候將雞蛋撈出。
步驟 6/9

青紅椒切段。
步驟 7/9

鍋內留底油，將青紅椒大火翻炒半分鐘。
步驟 8/9

倒入炸好的雞蛋片翻炒均勻。
步驟 9/9

加入適量鹽，幾滴醬油，翻炒均勻即可。

小貼士

1：雞蛋的時候，把刀的兩面都粘滿水，這樣比較好切，不會粘刀，當然如果有切蛋器的話更方便。:

2：炸雞蛋並不怎麼耗費油，所以雞蛋炸好後撈出，剩下的油就足夠用了，不需要額外添油。

釋出於 2022-11-03