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金錢蛋
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誠跋墩院篩_

切蛋器這小東西買回來有一段時間了，週末收拾家的時候無意看到，打算這周試試。

挺有趣的小工具，普普通通的雞蛋，瞬間切成一片一片，外白內黃，像錢幣。根據自己的口味，調上不同的醬料，就是請朋友來家做客，也會深受喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
紫天椒 5g
獨腳蒜 1g
香菜 1g
醬油 適量
香八寶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋、小米椒、香菜、蒜備好。
  • 步驟 2/8
    香菜切碎末待用。
  • 步驟 3/8
    紫天椒切小粒，蒜剁碎待用。
  • 步驟 4/8
    冷水下鍋，放入雞蛋煮5分鐘，關火燜5分鐘。
  • 步驟 5/8
    雞蛋用冷水沖涼，敲碎蛋殼去殼待用。
  • 步驟 6/8
    醬料的做法：鍋裡下少量油，爆香蒜和紫天椒。 　
  • 步驟 7/8
    調小火淋入醬油煮半分鐘，放入香八寶拌勻。 　　　　
  • 步驟 8/8
    剝了殼的雞蛋用切蛋器切出形狀，放入盤中整理好淋上醬料，撒上香菜即可。
小貼士

蛋完全冷卻後再進行切蛋，若用普通的刀，可在刀上沾點水切出來的蛋就比較光滑。

釋出於 2023-03-01
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