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臘八豆燴金錢蛋
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水文時光恰如年

金錢蛋，外形意喻彩頭好。燴好的金錢蛋，與特色食品臘八豆搭配，色澤誘人，外酥內嫩，滋味鮮鹹香辣，佐酒下飯都不錯~~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 10個
臘八豆 適量
青椒 適量
紅椒 適量
大蔥 適量
食油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好雞蛋、大蔥、青紅椒、自制臘八豆。
  • 步驟 2/11
    青紅椒、大蔥洗淨切好備用。
  • 步驟 3/11
    雞蛋煮熟，切厚片。
  • 步驟 4/11
    蛋片逐塊拍上澱粉。
  • 步驟 5/11
    鍋中淋入食油，放入蛋片煎至兩面焦黃。
  • 步驟 6/11
    煎好的部分金錢蛋片。
  • 步驟 7/11
    鍋中油熱，爆香大蔥。
  • 步驟 8/11
    倒入臘八豆，快速炒勻。
  • 步驟 9/11
    倒入金錢蛋，炒勻。
  • 步驟 10/11
    金錢蛋均勻裹上臘八豆汁；倒入青紅椒，炒勻。
  • 步驟 11/11
    燴好的金錢蛋，色澤誘人，外酥裡嫩，滋味鹹鮮。
小貼士

1、雞蛋拍勻澱粉煎好的蛋片外皮酥脆。

2、臘八豆很鹹，無需另加鹽。

釋出於 2019-12-04
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