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繽紛黑椒烤肉串
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若鄒落水無痕蔚墦

【繽紛黑椒烤肉串】－－在週末，讓五花肉以燒烤方式衝擊味蕾一改五花肉的燉蒸燜燒炒來個串串燒的感覺，你的味蕾受到衝擊了麼？你的胃還hold得住麼

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 200g
海南黃椒 1個
西蘭花 1個
蒜瓣 1個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
醬油老抽 適量
料酒 適量
竹籤 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗乾淨切薄片，如果覺得不好切，可以先把五花肉放冰箱的冷凍室冷20分鐘，變硬了就很好切了啦
  • 步驟 2/8
    好的五花肉加入適量鹽，醬油，老抽，糖還有黑椒粉拌均勻，再剁碎蒜頭拌均勻，醃製一個小時左右，時間急的話抓多幾遍，然後醃製20分鐘也可以
  • 步驟 3/8
    黃椒
  • 步驟 4/8
    醃製肉的時候，我們把西蘭花和黃椒切小塊
  • 步驟 5/8
    西蘭花快速的焯一次水，去掉雜質，而且能讓西蘭花保持鮮綠色
  • 步驟 6/8
    把西蘭花，黃椒塊和五花肉相隔串起來，一塊葷的一塊素的，搭配著吃不膩嘛，也養眼哈哈
  • 步驟 7/8
    烤箱提前預熱，先230度烤五分鐘，這樣可以先把食材的水分鎖在裡面，然後取出肉串，掃一層油，再抹一層醬油，再按照自己喜歡的分量撒上適量的黑椒粉，再回烤箱230度上小火，中層烤10分鐘。
  • 步驟 8/8
    取出來再掃一次油和醬油，繼續烤5分鐘即可。如果不喜歡太嫌的，可以直接繼續烤，不用拿出來上醬料。
小貼士

各家烤箱火力有不同，肉片厚薄也有差異，根據自己的實際情況延長或者縮短燒烤時間

釋出於 2020-01-09
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