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黑椒焗肉排
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請你吃顆子彈哇

上美食網站分享家庭美食之後，也開始喜歡用烤箱做菜了，用烤箱做菜的好處有：

1）家裡少了很多油煙味。

2）基本無需用油（現代人提倡少油少鹽低脂肪飲食）

3）簡單，將食材醃製好調好烤箱時間即可。

今天分享這款“黑椒焗肉排”焗好的肉排汁多鮮美，肉質滑嫩沉香。蘸上用蒜米爆香的豆瓣醬，真的非常美味。

時間:1-2小時
食材
肉排 1000g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
豆瓣醬 適量
蒜米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將買回來的肉排清洗乾淨用廚房用紙吸乾水份。
  • 步驟 2/15
    準備鹽和黑胡椒粉。
  • 步驟 3/15
    取適量的鹽和黑胡椒粉均勻塗抹在肉排上。
  • 步驟 4/15
    用保鮮膜將肉排包好放入冰櫃2小時。
  • 步驟 5/15
    將肉排放在錫紙上並嚴實的包上
  • 步驟 6/15
    將肉排放在錫紙上並嚴實的封好。
  • 步驟 7/15
    將肉排放入烤箱220°時間設定一小時。
  • 步驟 8/15
    一小時之後開啟錫紙將裡面焗出來的肉汁倒出小碗。
  • 步驟 9/15
    再放入烤箱焗半小時。
  • 步驟 10/15
    另起鍋熱油將蒜米爆香。
  • 步驟 11/15
    準備豆瓣醬。
  • 步驟 12/15
    將之前焗出來的肉汁和適量的豆瓣醬一起放入爆香的蒜米里，大火燒開。如果太鹹可以加適量的糖調味。
  • 步驟 13/15
    半小時之後焗好的肉排。
  • 步驟 14/15
    將焗好的肉排切塊。
  • 步驟 15/15
    這款“黑椒焗肉排”汁多鮮美，肉質滑嫩沉香。蘸上用蒜米爆香的豆瓣醬，真的非常美味。
小貼士

這款菜全程都是將肉排用錫紙包好放入烤箱焗熟的，所以肉質保持鮮香。焗出來的肉排鮮嫩美味。

釋出於 2023-07-01
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