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焗肉排
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奇樹丶

現在蠻喜歡用烤箱做菜的，因為簡單，因為方便，特別是同時做幾款菜的時候，利用烤箱負責一款菜是一個非常好的辦法，只要我們將需要烤的食材醃製好，然後放入烤箱設定好時間，當然期間也要檢視烤熟程度，有時候一個不留神，哈，就烤糊了。今天，我烤的這款“焗肉排”就是因為接一個電話忘記了給肉排翻面，所以有點兒糊了。不過，味道還不錯。

時間:1-2小時
食材
肉排 600g
蜂蜜 適量
羅勒粉 適量
黑胡椒粉 適量
香茅粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    醃料：羅勒粉，黑胡椒粉，香茅粉，生抽和白糖
  • 步驟 2/8
    準備肉排
  • 步驟 3/8
    將準備的香料各取適量放入小碗調拌均勻。
  • 步驟 4/8
    將調好的醬汁均勻的抹在肉排上放入冰櫃2小時。
  • 步驟 5/8
    然後用錫紙嚴實的將肉排包上放入烤箱22°設定40分鐘。
  • 步驟 6/8
    40分鐘之後將肉排取出翻面再包好放入烤箱再烤30分鐘（如果想口感更酥爛的話可以多烤些時間，不過一定得將肉排包得嚴實哦）
  • 步驟 7/8
    最後將烤好的肉排表面抹些蜂蜜再放入烤幾分鐘（這一步驟無需將肉排包起，直接將肉排放入烤就可以了。
  • 步驟 8/8
    完全焗好的肉排色澤醬紅，口感酥爛，滋味醇香。
小貼士

烤這款肉排，為了保持肉排肉質鮮嫩，口感酥爛，一定得將醃製好的肉排用錫紙包嚴實，這樣烤出來的肉排口感才不會幹。

釋出於 2022-07-10
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