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簡單版炸牛肉排
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思議sensitivity

【熱味】簡單版炸牛肉排~煎牛肉排其實沒有準確的時間規定，因為牛排的厚度也決定著時間的長度。一切都根據自己的口味來決定的，煎牛肉排其實真的很快很簡單很美味，前提是你要選擇一塊好的新鮮牛裡脊肉經過喜歡口味醃製，穿上一層外衣，小火少許油煎熟外燋裡嫩，經濟實惠在家很快完成。

食材
牛裡脊肉 1斤
雞蛋 1個
麵包糠 1袋
黑胡椒汁 適量
海天蠔油 1勺
薑汁 1勺
鹽 少許
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備新鮮牛裡脊一塊和黑胡椒醬
  • 步驟 2/14
    切0.5釐米厚的片
  • 步驟 3/14
    用刀背鬆動肉質為醃製入味打基礎 放入薑汁，鹽，蠔油
  • 步驟 4/14
    倒入適量黑胡椒醬
  • 步驟 5/14
    抓勻碼放盤中
  • 步驟 6/14
    蓋上錫箔紙送冰箱醃製過夜
  • 步驟 7/14
    次日備上面包糠和雞蛋，然後從冰箱拿出碼味牛裡脊肉
  • 步驟 8/14
    打散裹勻蛋液
  • 步驟 9/14
    粘勻面包糠
  • 步驟 10/14
    放面板上備用
  • 步驟 11/14
    平底鍋預熱倒入適量食用油五成熱下入牛肉片
  • 步驟 12/14
    小火煎制兩面金黃即可
  • 步驟 13/14
    控下油脂切條裝盤享用
  • 步驟 14/14
    外燋裡嫩的煎牛肉排完成了
小貼士

提示:食材供參考，油溫控制五成熱這樣煎的熟透，牛肉片不要太厚適中就行，選用新鮮牛裡脊肉最佳。

釋出於 2023-01-06
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