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幹炸牛肉丸子
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老公第十六桸超

炸牛肉丸的時候,多加這1步,丸子酥脆香嫩可口

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 600g
姜粉 5g
玉米澱粉 6匙
醬油 2匙
水 適量
鹽 10g
大豆油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大蔥切段和姜粉加適量水調成蔥姜水泡15分鐘。
  • 步驟 2/11
    牛肉浸泡出血水，切碎
  • 步驟 3/11
    邊切邊調入蔥姜水剁碎，蔥花也可以一起切，這樣更入味
  • 步驟 4/11
    調好的肉餡放入容器中加入醬油
  • 步驟 5/11
    調入玉米澱粉和鹽
  • 步驟 6/11
    再加入調料水順著一個方向攪拌肉餡，再摔打幾下使其上勁。
  • 步驟 7/11
    將肉餡團成這樣的肉丸
  • 步驟 8/11
    鍋中倒入適量大豆油燒至6-7成熱
  • 步驟 9/11
    放入做好的丸子炸
  • 步驟 10/11
    炸至金黃撈出
  • 步驟 11/11
    油繼續燒熱，將炸好的丸子入鍋復炸一次撈出就可以了。
小貼士

各人口味不一樣，所以鹽的用量要自己口味調整。

釋出於 2019-12-16
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