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香炸牛肉丸子
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場控男帝乘

香炸牛肉丸子是用牛肉、大蔥、雞蛋、澱粉、饅頭碎等做成的丸子，經過油炸而成。香炸牛肉丸子可以直接吃，也可以燒成丸子湯，隨吃隨取，非常方便。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 500g
白饅頭 1個
雞蛋 1個
土豆澱粉 80g
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
高湯 適量
大蔥 1根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉切塊；
  • 步驟 2/9
    放入攪拌機，加適量高湯打成泥；
  • 步驟 3/9
    放涼的白饅頭捏成饅頭碎，摻拌在肉泥了；
  • 步驟 4/9
    再將大蔥切末，也拌入；
  • 步驟 5/9
    雞蛋一個磕入，澱粉加入；
  • 步驟 6/9
    拌成丸子泥；
  • 步驟 7/9
    搓成圓球；
  • 步驟 8/9
    鍋中油燒熱，中火放入丸子炸熟撈出；
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

1、白饅頭一定要放涼的，才能捏成饅頭碎；

2、牛肉攪拌成泥，再中加入澱粉，搓出的丸子更光滑漂亮；

3、油炸丸子，溫度不宜太高，否則容易外表炸焦內裡不熟。

釋出於 2019-08-15
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