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汆牛肉丸子
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撒嬌

巧手待客菜。汆牛肉丸子以牛肉為主要材料,烹飪以清淡為主,原汁原味，口味清香。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 350g
豬肥膘 100g
鹽 5g
五香粉 5g
蔥 5g
姜 5g
清水 適量
香油 3ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉剁成肉泥，剁的越細越好。
  • 步驟 2/10
    豬肥膘同樣剁成肉泥。
  • 步驟 3/10
    蔥姜切成細末。
  • 步驟 4/10
    上述三樣一起放入碗中加入五香粉，鹽，水。
  • 步驟 5/10
    順著一個方向攪打上勁，攪拌時水要一點一點的加。
  • 步驟 6/10
    拌好的肉餡放入冰箱冷藏20分鐘。
  • 步驟 7/10
    鍋中加清水，將牛肉餡下成直徑2釐米的丸子，放入鍋中。
  • 步驟 8/10
    小火慢慢汆熟。
  • 步驟 9/10
    汆好的丸子轉大火燒一下，打去浮末，加鹽調味出鍋即可。
  • 步驟 10/10
    盛入碗中，一款原汁原味，口味清淡的汆牛丸就做好了。
小貼士

1，攪拌肉餡時一定要順著一個方向攪拌。

2，和餡時水要一點一點的加。

3，煮丸子時一定要小火慢慢汆熟。

釋出於 2020-05-14
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