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牛肉丸子
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你畫的像坨屎

牛肉丸子一般去飯店必點的一道硬菜，味道非常地道，很適合大眾口味，今天我們也可以把牛肉丸子搬回家，也可以自己在家制作，簡單，實惠，真材實料。分享連結供參考。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 3斤
雞蛋 1個
饅頭 1個
油 適量
鹽 10g
薑末 30g
姜粉 15g
生抽 10ml
澱粉 60g
十三香粉 5g
香油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備新鮮牛肉餡
  • 步驟 2/11
    饅頭搿開用冷水提前泡軟備用
  • 步驟 3/11
    然後把調味料備齊
  • 步驟 4/11
    把雞蛋，鹽，十三香粉，姜粉，薑末，生抽醬油和少許香油放入牛肉中。
  • 步驟 5/11
    把提前泡軟饅頭去皮擠出水分，饅頭放入牛肉中和調味料一同拌勻
  • 步驟 6/11
    最後加入適量幹澱粉拌均勻
  • 步驟 7/11
    虎口擠岀丸子成型即可
  • 步驟 8/11
    鍋中放寬油，油七成熱分別下入牛肉丸子
  • 步驟 9/11
    炸製表面上色，丸子浮起即可撈出享用了。
  • 步驟 10/11
    外焦裡嫩香香香，PK外面飯店牛肉丸子棒極了。
  • 步驟 11/11
    裝盤，用綠葉點綴一下，怎麼樣不雅餘外面的牛肉丸子吧！
小貼士

牛肉選用新鮮的，主食饅頭用冷水提前泡軟，去饅頭皮，然後擠出水放入牛肉餡中起到喧軟，而且牛肉不會出湯非常棒。切記放蔥末炸製表面黑蔥末，影響美觀。

釋出於 2020-02-24
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