中秋是一個想象優美的神話,一千年一萬年脈脈相傳,中秋是一段縷縷不斷的眷念,一代代一茬茬濃情思念;一個民族在這賞月、品月的過程中,體驗同時也在展覽一種韻味獨特的魅力。自然中秋佳節的各類美食小吃也是琳琅滿目的,今天我就記一道當地的特色小食——香炸牛筋丸子。以前的牛筋丸子我都是煮湯吃的比較多,今天這道菜是炸的,此丸又是別具風味的,我是特地坐了公交車去排隊買的
炸的時候,油鍋旁放一碗清水。我用左手擠丸子,右手拿把勺子。左手時不時放在清水碗裡沾一下,防止弄的滿手面糊。右手的勺子,將左手虎口裡擠出的丸子刮下來,放進油鍋裡以後,也沾一下水,防粘!