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家庭版醬牛肉
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褂純羋秘攣

家庭版醬牛肉

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
鹽 1勺
糖 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
八角 1個
花椒 1小把
姜 2片
蔥 5結
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好各種調料，鹽，雞精，生抽，老抽，八角，花椒，幹辣椒，糖，姜，蔥（家庭版做法，無需過多香料，味道也是蠻好的）
  • 步驟 2/6
    牛肉泡水，泡出血水，入鍋焯水一會，清洗乾淨入砂鍋
  • 步驟 3/6
    加水沒過牛肉，我加的多，我要留出老湯，做滷蛋，老湯麵，哇哈哈哈，大火燒開20分鐘，轉小火1小時，再開大火10分鐘，關火
  • 步驟 4/6
    撈出牛肉晾涼
  • 步驟 5/6
    放於案板切刀
  • 步驟 6/6
    沒辦法著急吃，沒等涼，幹，就切了，有些碎
小貼士

簡單實用，用的是家庭裡的一般性調料，無需多餘準備，就是時間稍長，燉煮要一個半小時，好在中間的1個小時無需盯著，小火燒著就行！牛肉美味，不過湯汁的用處更加多樣，吃麵，滷蛋，滷菜，可以滷無數的東西，哇哈哈哈！

釋出於 2019-10-22
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