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蒜香醬牛肉
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晏柴後來你不在

家庭版的牛肉丁，過程還不算複雜，味道很香，很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
大蒜 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛裡脊剔掉筋膜，先切片、再切條
  • 步驟 2/10
    最後切成小塊
  • 步驟 3/10
    醬油，糖，白砂糖，料酒放在小碗中調成一個汁，水澱粉另用一個碗調好備用
  • 步驟 4/10
    在牛肉中加入雞蛋
  • 步驟 5/10
    加入澱粉
  • 步驟 6/10
    用手使勁抓拌均勻，靜置20分鐘
  • 步驟 7/10
    大蒜去皮，放入涼油中用小火煎炸
  • 步驟 8/10
    金黃色撈出
  • 步驟 9/10
    另起炒鍋放入一小塊黃油
  • 步驟 10/10
    溶化後，放入蒜粒、牛肉粒，倒入調味汁煸炒入味後，再倒入水澱粉勾芡即可起鍋
小貼士

醃製後的牛肉很容易熟，炸制的時間不要過長

釋出於 2020-01-15
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