五香醬牛肉
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牛毽子很適合五香醬牛肉，上次醬牛肉留下的老湯有段時間了，儘快用掉為宜，今天買了牛毽子做成五香味的，軟爛五香味十足，用烙餅加上醬牛肉讓味蕾充滿起來。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備好老湯老抽姜蔥桂皮香葉八角紅糖和少量山楂 -
步驟 2/8
牛毽子洗淨放入鍋中
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步驟 3/8
放入清水八角紅酒適量煮開撇沫
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步驟 4/8
取出放入電高壓鍋內，加入老抽和各種輔料
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步驟 5/8
加入老湯和開水適量
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步驟 6/8
高壓鍋按下牛肉鍵標準檔
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步驟 7/8
半個小時後五香醬牛肉做好了
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步驟 8/8
最好浸泡一晚入味，取出切片食用
小貼士
牛毽子選擇小牛毽子比較嫩，上回醬牛肉留下的老湯加入使用味道更好，煮好的牛肉最好浸泡一晚入味。
釋出於 2019-11-29
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