改良版醬牛肉
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姥姥的方子
烹飪步驟
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步驟 1/6
牛腱子用冷水浸泡1小時以上，橫向切個大口不用切斷，冷水下鍋大火煮開 -
步驟 2/6
煮出血沫，撇去血沫
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步驟 3/6
用筷子在肉上扎出10個以上的眼
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步驟 4/6
肉撈出放入高壓鍋，加適量沸水，水量沒過肉即可，放入八角桂皮姜蒜紅糖生抽老抽等配料，番茄洗淨切大塊一起放入
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步驟 5/6
上汽後中火煮20分鐘轉小火煮20分鐘
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步驟 6/6
加適量鹽調味後，放冰箱冷藏一夜撈出切片
小貼士
無
釋出於 2024-07-14
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