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飄香肉餅---簡單版

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紫煙追夢從玉

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這是一款適合廚房新手的簡單版飄香肉餅。

前一陣子，老妹曾經問過我，有沒有什麼簡單的方法做餡餅，我家老妹對廚房很是沒有天分，用我小外甥女的話說：媽媽做的飯只有鹽味，太難吃了！O(∩_∩)O哈哈~

於是我就做了這個簡單版的肉餅，教給我家老妹。

只要會和麵，簡單的擀成一張麵皮，不用要求有多規整，把肉餡抹在上面，捲起來，切塊，按扁，烤熟或者煎熟就OK！

非常簡單的做法，你就可以品嚐到這款美味肉餅，香掉你的鼻子哦！

食材

全麥面 150g

肉餡 80g

酵母 3g

蔥花適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

全麥面加入酵母和適量的清水和成麵糰，發酵兩倍大備用。
步驟 2/16

肉餡中加入蔥花和鹽，糖，醬油，雞精，胡椒粉，香油攪拌均成為餡料
步驟 3/16

發酵好的麵糰揉均勻撒上乾麵粉。
步驟 4/16

擀成長方大片。
步驟 5/16

把肉餡均勻地抹在麵皮上面。
步驟 6/16

然後從上往下捲起。
步驟 7/16

捲成長條。
步驟 8/16

在切成等份小塊。
步驟 9/16

取一塊切口朝上豎起。
步驟 10/16

然後按壓下去。
步驟 11/16

成為一個肉餅生坯。
步驟 12/16

一面沾上脫皮的芝麻。
步驟 13/16

依次做好排放入烤盤。
步驟 14/16

烤箱預熱200度烤制20分鐘即好。
步驟 15/16

取出放拷網涼一涼。
步驟 16/16

沒有烤箱的就用平底鍋，小火加蓋慢煎兩面金黃餅熟即好。

小貼士

我用的全麥麵粉，也可以換成一般的麵粉來做。

和麵要稍微軟一點，這樣做出的餅口感才暄軟好吃。

我這次用烤箱烤的，沒有烤箱的就用平底鍋。

煎至的時候稍加一點油要用小火，蓋上蓋子慢慢煎，直到兩面金黃餅熟。

釋出於 2022-06-25