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魚香肉絲簡易版
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小星宇同學

魚香肉絲這麼經典的菜我駕馭不了，今天就來一份簡單一點的家裡有什麼食材就放什麼。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 150克
黑木耳 80克(泡發好)
胡蘿蔔 70克
幹辣椒 少許
蒜頭 少許
紅蔥頭 少許
油 少許
生抽 少許
糖 少許
醋 少許
黃豆醬 一勺
香油 少許
生粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    備好食材，黑木耳需提前泡發。
  • 步驟 2/15
    瘦肉，黑木耳，胡蘿蔔切絲，切點紅蔥頭，蒜。
  • 步驟 3/15
    瘦肉絲放生抽，胡椒粉生粉醃製一會。
  • 步驟 4/15
    幹辣椒切絲。
  • 步驟 5/15
    調碗汁：黃豆醬，糖，烏醋，生抽，香油，生粉。
  • 步驟 6/15
    熱鍋放油，下瘦肉絲炒至變色。
  • 步驟 7/15
    如圖，剷出備用。
  • 步驟 8/15
    鍋有底油，下紅蔥頭，蒜片小火炒香。
  • 步驟 9/15
    下胡蘿蔔絲，黑木耳絲翻炒一兩分鐘。
  • 步驟 10/15
    加了少許的開水翻炒均勻。
  • 步驟 11/15
    再將瘦肉絲倒回鍋裡炒勻。
  • 步驟 12/15
    放入辣椒絲炒勻。
  • 步驟 13/15
    將碗汁倒入鍋中大火翻炒一兩分鐘。
  • 步驟 14/15
    如圖，完成了。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
釋出於 2020-06-28
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