Name: 魚香肉絲新手版（By新浪微博@藝格）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬裡脊 十元左右的瘦肉即可; 木耳 少許; 胡蘿蔔 少半根; 尖椒 3根; 小紅辣椒 3個; 冬筍 1個; 大蔥 少許; 大蒜 5瓣; 鮮姜 一小塊; 郫縣豆瓣醬 2勺; 料酒 2勺; 食鹽 1勺; 玉米澱粉 少許; 白砂糖 1勺; 醋 1勺; 醬油 少許; 食用油 適量

魚香肉絲新手版（By新浪微博@藝格）

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時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊十元左右的瘦肉即可

木耳少許

胡蘿蔔少半根

尖椒 3根

小紅辣椒 3個

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烹飪步驟

步驟 1/7

大蔥大蒜鮮姜小紅辣椒胡蘿蔔尖椒冬筍黑木耳切絲備菜
步驟 2/7

豬裡脊肉一小塊切成肉絲
步驟 3/7

糯米醋1勺生抽1勺料酒1勺白糖1勺澱粉1勺水三勺做成料汁
步驟 4/7

豆瓣醬
步驟 5/7

肉絲用料酒兩勺，橄欖油或食用油少許食鹽少許水澱粉醃製大約十分鐘
步驟 6/7

取適量食用油倒入鍋內，油熱以後把醃製好的肉絲倒入鍋內炒到肉絲變色撈出鍋
步驟 7/7

鍋內倒入食用油，油熱後，把備好的菜絲（蔥薑蒜蘿蔔尖椒小紅辣椒冬筍等菜絲）炒出香味，加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，過油炒熟的肉絲入鍋，料汁淋到肉絲上面大火翻炒，加入少量水澱粉收汁即可

釋出於 2019-01-12

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