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牛奶小松餅（By新浪微博@藝格）
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蓬霏琅咫天涯

第一次嘗試做甜品類的東西，用電餅鐺烤制了小松餅，火候不好掌握，用平底鍋可能效果會更好，完全菜鳥操作流程如有需要改進的地方，請各位路過的親評論指導

時間:10-30分鐘
食材
低筋粉 1碗
雞蛋 2顆
綿砂糖 1勺
牛奶 250g
黃油 1小塊
食用鹽 1勺
檸檬 四分之一
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    主要食材
  • 步驟 2/18
    選了低脂牛奶，買了1升的，正好用半盒
  • 步驟 3/18
    法國總統黃油，切塊 放入小碗裡 在鍋內加水，隔著玻璃碗加熱水使黃油融化
  • 步驟 4/18
    融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 5/18
    雞蛋用雞蛋分離器蛋黃和蛋清分離出來
  • 步驟 6/18
    蛋黃和蛋清分裝到兩個不同的小容器內
  • 步驟 7/18
    黃油 蛋清 蛋黃
  • 步驟 8/18
    蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 9/18
    牛奶半盒250G倒入盆中，安琪酵母粉一勺 加入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 10/18
    綿砂糖一勺進牛奶
  • 步驟 11/18
    綿砂糖進牛奶後攪拌均勻
  • 步驟 12/18
    雞蛋黃液倒入牛奶
  • 步驟 13/18
    半小勺鹽加入牛奶，等待十分鐘再加低筋粉
  • 步驟 14/18
    低筋麵粉用篩子一點點進牛奶攪拌均勻，放置二十分鐘
  • 步驟 15/18
    檸檬切片擠出檸檬汁加入蛋清，用電動打蛋器或者手動攪拌器打發蛋白
  • 步驟 16/18
    把打發的蛋白加入到牛奶裡面，攪拌均勻
  • 步驟 17/18
    將麵糊用勺子放到電餅鐺裡，開最低檔位，煎蛋餅之類的選項，把電餅鐺蓋子拿起來，只用下面烤即可，注意烤前刷一層橄欖油防止糊，火候不宜過大，也可以換成平底鍋烤
  • 步驟 18/18
    出鍋啦
釋出於 2019-02-07
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