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牛奶小松餅
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蕩淡

自己是寶媽一枚，所以做東西因為考慮到寶寶，當然不新增那些最好的。這是一個豆友那看到的方子，自己做了雙倍的量，寫成菜譜，希望更多人看到。

食材
低筋麵粉 130g
牛奶 140g
砂糖 40g
雞蛋 2枚（帶殼65g）
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    把低筋麵粉、牛奶、砂糖、蛋黃倒入容器！
  • 步驟 3/11
    手動打蛋器拌勻，備用，越細膩越好。
  • 步驟 4/11
    接下來打發蛋清，裝蛋清的容器必須無油無水。
  • 步驟 5/11
    分三次加入剩下的30g砂糖，蛋清打發至溼性發泡完鉤狀即可。
  • 步驟 6/11
    取三分之一蛋白拌入糊中，切記翻拌或切拌，不易消泡。
  • 步驟 7/11
    加入三分之一蛋白拌好的糊。
  • 步驟 8/11
    再把糊倒入剩下的蛋白中，還是剛才的手法翻拌。直至拌均勻。
  • 步驟 9/11
    最後拌好的糊。
  • 步驟 10/11
    平底不粘鍋小火，用勺子挖一勺麵糊攤圓，不要特別薄即可，一面煎至有氣泡即可翻轉下一面繼續煎，兩面金黃即可！
  • 步驟 11/11
    最後的成品。
小貼士

可以兩片夾入豆沙餡，那就是銅鑼燒了。

釋出於 2018-06-09
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