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黃油牛奶小餅
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赫敏

放暑假了,小朋友要出去玩了,還有小朋友的小夥伴們都帶零食。外面的零食不放心,還是自己動手,做黃油牛奶小餅乾,讓孩子們有一個愉快的假期,還能帶上自己做的餅乾一起過暑假遊玩。

食材
糖粉 80g
黃油 50g
雞蛋 1個
牛奶 100g
1g
泡打粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    黃油室溫軟化;
  • 步驟 2/13
    軟化的黃油,打入雞蛋拌均;
  • 步驟 3/13
    步驟2中阿如牛奶,拌均;
  • 步驟 4/13
    糖粉、泡打粉、鹽、低筋麵粉,拌均過篩;
  • 步驟 5/13
    過篩過的粉,加入到步驟3中,拌均;
  • 步驟 6/13
    拌均好的麵糰,揉成光滑的麵糰,揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑)
  • 步驟 7/13
    麵糰用保鮮膜包裹,鬆弛10分鐘;
  • 步驟 8/13
    再一次揉成光滑的麵糰,排氣;
  • 步驟 9/13
    分成五等粉面團;PS:我這次做的比較多,擀麵板沒有這麼大,所以分成了五等份,如果量少,擀麵板大,不需要分。
  • 步驟 10/13
    取一等份擀成3毫米厚的面塊,用餅乾模具壓出模型,小圓餅乾;
  • 步驟 11/13
    撕去多餘的邊;PS:五等份都做好,把所以邊再揉成面塊,相同方法做小餅。
  • 步驟 12/13
    把做好的餅胚,放入烤箱;PS:如果烤盤會粘型,建議墊上鋁箔紙。
  • 步驟 13/13
    烤箱預熱180度,烤18分鐘。PS:每個烤箱不同,還有做的餅乾大小厚度不同,烤溫和時間略有差異。
小貼士

1.糖粉比較容易結塊,所以過篩的時候一定要和麵粉、泡打粉、鹽拌均才能過篩;

2.餅乾大小厚度不同,還有烤箱不同,烤溫略有差異。

釋出於 2022-03-18
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