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牛奶小餅（雞蛋仔）
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河眯鴨詒姿_

哈哈 週日閒著沒事就試試看，成功的話 到時候早餐也可以弄弄來吃～誰說家裡沒電子鐺不能做雞仔餅:-P

食材
牛奶（純牛奶） 130ml
雞蛋 2個
麵粉（低筋麵粉） 130ml
白砂糖 21克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有的材料備齊： 130ml 純牛奶 130ml麵粉 21克砂糖 2個雞蛋 2個大的容器
  • 步驟 2/8
    蛋白和蛋黃分開在兩個沒有任何水的容器，用奶瓶裝130ml麵粉，倒在蛋黃的容器裡，然後再用奶瓶裝130m純牛奶 邊攪拌邊加牛奶，不要一次性加，慢慢加，不然會太稀了
  • 步驟 3/8
    蛋白加入一包糖 7克，用打蛋器打，有點泡時加入第二包砂糖，繼續打一下
  • 步驟 4/8
    打一下，再加入第三包糖，打到有花紋的硬性的就好
  • 步驟 5/8
    蛋白分三次加入蛋黃麵糊裡，上下攪拌
  • 步驟 6/8
    攪拌好了，準備平底鍋，放點兒油，為了不粘鍋
  • 步驟 7/8
    一湯匙弄一個哦～要翻面時動一動鍋，如果會滑動那就可以，翻時用筷子和鏟子翻好點，兩面都煎好就可以出鍋了哦:-P 油別放多了，不然會很油膩
  • 步驟 8/8
    成品～這個是迷你版，喜歡話也可以弄打點兒的，不過不好拿捏量，也適合小孩吃～這個分量放3包糖剛好，糖是平時麥當勞打包早餐配咖啡的，沒用完收放在冰箱，偶爾忘記買糖還是派的上用場的;-)
小貼士

1:因為沒有電子稱，所以我是用奶瓶量的 2:家裡沒砂糖，用了麥當勞咖啡的白砂糖，一包7克，用了3包 3:麵粉是用低筋麵粉

釋出於 2019-02-03
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