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香脆牛奶小餅乾
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馮雨佳勒

好久沒有烘焙了，今天就來個超級簡單，但又是非常香脆可口的小零食，牛奶餅乾吧。這是我家制作頻率最高的餅乾之一，首先一點兒不油膩，然後就是非常香脆，牛奶味道濃郁，有點兒以前小時候吃的富力餅乾或者動物餅乾，就是現在超市裡可以買到的那種小塊兒的牛奶餅乾，就那個味道。特別香脆，最健康休閒的小零食。

食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 60g
牛奶 56ml
小蘇打 1g
鹽 1小撮
玉米油 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    低筋麵粉，小蘇打，細砂糖，鹽放入盆裡備用
  • 步驟 2/4
    放入牛奶，玉米油，攪拌成團
  • 步驟 3/4
    揉成麵糰，蓋上蓋子醒10分鐘之後，擀成1mm的薄片，然後用叉子叉上小眼兒
  • 步驟 4/4
    最後用自己喜歡的模具壓成餅乾，烤箱180度，上下火，放入烤箱烘烤10-12分鐘即可。取出放涼，就會特別香脆。
小貼士

1.細砂糖，綿白糖都可以，這個沒有特殊要求。

2.鹽放一點兒可以不會讓餅乾那麼死甜，味道會很好

3.小蘇打不要放多了，1g就可以了

4.油一定要用沒有味道的油，不要用花生油，菜籽油，會影響味道

5.麵皮要儘量擀薄，這樣烤出的餅乾才特別酥脆好吃

6.吃不完的餅乾切記一定要放入密封盒或者密封蓋裡。以防止不脆了。

釋出於 2018-09-29
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