jxcaipu logo
魚香肉絲超級簡單版
7.6萬 熱度 34 收藏
奎奎奎北

我覺得魚香肉絲是道極好吃的菜，這也是我走向廚業女強人的第一步，噹噹噹

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 半顆
茭白 一顆
黑木耳 四五朵
青辣椒 一顆
乾花菇 三朵
醬油，醋，黃酒 各一勺
白糖 半勺
水澱粉 三勺
鹽 小半勺
肥瘦豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1.所有食材切絲
  • 步驟 2/4
    2.肉絲放著澱粉，小半勺鹽醃一下，趁這空擋把切絲的蔬菜，放滾開的開水燙下
  • 步驟 3/4
    3.鍋裡放油，六成熱時倒入肉絲，儘量倒均勻點，儘量別翻炒，翻炒多了肉容易老，肉絲髮白時倒點紅辣椒油，炒兩下註解下紅辣椒油:菜市場有現成的辣椒麵，粗的那種，鍋裡燒熱油倒下去。這個做菜，做川菜都蠻實用的，夏天拌冷盤也很讚的
  • 步驟 4/4
    4.把各種絲倒下去翻炒幾下，然後倒入魚香汁燒開就可以起鍋了
小貼士

魚香汁:醬油，醋，黃酒，水澱粉1:1:1:3 我的水澱粉是泡花菇的水調的，花菇洗一下先泡，這個水調汁，覺得不用加味精了，這樣已經很鮮了，相信我！！！ 放兩朵花菇一起吃到嘴裡，魚香四溢呀！真的可以試下有乾花菇或幹香菇，一定要乾的，乾的比新鮮的更加鮮

釋出於 2018-12-12
64
相關菜譜
寫評論