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超級簡單版紅燒大明蝦
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morality過去

大明蝦，一種非常大的近海蝦，一隻大約生稱40克。

食材
大明蝦 4只
姜 少量
蒜 少量
料酒 少量
醬油 少量
鹽 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將大明蝦的頭上的須剪掉，把蝦肉豎著從中間剪開，如果有黑色的腸子就拉出來，洗乾淨。剪開的口子大一些，之後要往裡面塞姜蒜
  • 步驟 2/6
    把姜蒜剁碎，放少量鹽混合。
  • 步驟 3/6
    在步驟1剪開的口子裡灑薄薄一層的鹽，然後把混合了鹽的姜蒜末塞進口子裡
  • 步驟 4/6
    開大火燒熱鍋，倒入適量油，使之均勻鋪在鍋底，避免之後粘鍋。放入蝦，轉中小火。
  • 步驟 5/6
    燒至朝下的一面微紅之後翻面，倒入少許料酒，蓋上鍋蓋燜至兩面全紅，倒入少許醬油等待收汁
  • 步驟 6/6
    收汁之後的蝦便可以盛出來吃啦！
小貼士

蝦子要買新鮮的才好吃哦！

釋出於 2018-08-16
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