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奶香紫米雪糕~超糯超美味(簡單版
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思議sensitivity

上次做的紫米雪糕雖然好吃，不過要煮蛋奶漿，這幾天超熱的，廚房呆的時間當然是越短越好，所以我研究了這款簡單版紫米雪糕，口感不輸於那款，關鍵是省事兒，不用冒汗煮蛋奶漿啦。

配方是普通大小冰棒模13到14根的量。

食材
煮熟的紫米飯(甜的) 630克
牛奶 180克
淡奶油 150克
煉乳 80克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    紫米乾的多少分量忘記稱了，估計200克左右。煮好的有630克。紫米預先泡水8小時以上，煮飯鍵煮到紫米軟糯，水稍微多點，不要太乾，冰糖可以在快煮好的時候加進去，按自己口味，我喜歡甜甜的，所以冰糖加了3大勺。紫米飯晾涼備用。煮飯和晾涼的時候可以躲進空調房。
  • 步驟 3/9
    好了，接著開工，牛奶倒入晾涼的紫米飯。
  • 步驟 4/9
    淡奶油和煉乳打發到有紋路，大概7分發。
  • 步驟 5/9
    將打發好的淡奶油倒入剛才的紫米飯牛奶裡。
  • 步驟 6/9
    用電動打蛋器低速攪打均勻。這樣雪糕液就完成了。是不是超簡單呀？
  • 步驟 7/9
    把雪糕液倒入矽膠杯，再倒入模具。用矽膠杯倒入模具比較好用，不會把外面弄的都是雪糕液。
  • 步驟 8/9
    入冰箱6小時以上冷凍到硬。
  • 步驟 9/9
    開始美美地享用吧，又健康又好味~~
小貼士

每個人對甜味的敏感度不同，我覺得配方的口感正好，你們也可以按自己口味增減糖量。

釋出於 2019-01-29
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