這貨是邊角料，這貨是邊角料！哈哈，但是很美味的邊角料哦。大家肯定看出來了，這是我上週做紫米酸奶多出來的紫米糊做的。沒想到很驚喜呢～沒有打發淡奶油，吃起來也沒有冰碴感，很糯的口感，真滴是很驚喜呀，以後都可以搭配紫米酸奶來做了。因為家裡的豆漿機有最低水位，但做一次酸奶也不需要那麼多米糊，大夏天的喝不下熱乎的米糊，就想著凍起來，順手加了些淡奶油、椰漿粉等進去，味道是奇讚的！

為什麼米糊做出來的雪糕口感這麼好呢？後來兔子一想，我們做雪糕的時候，通常需要加一些粘米粉來增加粘稠性，而磨出來的紫米糊恰好具有粘稠性，而兔子除了紫米糊外沒有加其他純液體，所以即使淡奶油不打發也不會有冰碴的感覺。