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香蕉紫米蒸糕
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他好像條二皮狗

半年前買了一袋紫米,做了一次紫米珍珠丸子失敗後一直不知道如何處置。今天用來做發糕的實驗~

原方是

粘米粉 一杯

麵粉 一杯半

水 一杯半

黑糖/紅糖 一杯

泡打粉 一茶匙

蘇打粉 1/4茶匙

把原方的粘米粉換成了紫糯米,用香蕉代替黑糖

食材
泡紫米 1杯
麵粉 1又1/2 杯
泡打粉 1茶匙
蘇打粉 1/4 小匙
1又1/2 杯
香蕉 兩根
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紫米、水、香蕉用攪拌機打成米漿
  • 步驟 2/4
    加入麵粉、泡打粉和蘇打粉攪拌均勻
  • 步驟 3/4
    平底鍋燒水,小碗直接放入水中,先加熱碗,再倒入米漿至九分滿
  • 步驟 4/4
    蒸20分鐘就ok了,不過具體時間要看模具和爐火的大小,筷子插進去,沒有東西粘在上面就是熟了
釋出於 2018-09-17
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