【香蕉牛奶蒸蛋糕】用的是蒸蛋糕預拌粉，全蛋打發的方式攪拌，冷蒸法（非沸水入鍋）。由於模具高大，蒸前，我擔心蛋糕會發太高，頂住小蒸箱，開箱那一刻，我很擔心，但是開啟後，噗嗤笑了~這預拌粉跟自發粉還是有區別的，蛋糕體積沒增加很多，出乎我的意料。切開品嚐，再次出乎意料，蛋糕味道很香，口感細膩不粗燥，也鬆軟。它得到了婆婆的認可，婆婆說以後的拜拜蛋糕就用這個蒸寶寶蒸出來，不用我烤了。