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紫米碗糕
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肥了點遊記愹

這紫米碗糕是在電視的美食節目裡面學的，當時正好是過完春節，家裡面剩了一些堅果，如果不及時食用，過夏季就不好吃了。試著做了一次，得到家人的認可，感覺口感很好今天呈上來與大家分享。

食材
紫米 300g
江米 100g
核桃仁 適量
葡萄乾 適量
松子仁 適量
白砂糖 適量
桂圓乾 適量
桂花醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫米、江米。
  • 步驟 2/10
    淘洗乾淨加水泡2個小時。
  • 步驟 3/10
    準備輔料松子仁、葡萄乾、桂圓乾、核桃仁、白砂糖、桂花醬。
  • 步驟 4/10
    蒸鍋放入水，水開了蒸30分鐘。
  • 步驟 5/10
    蒸熟。
  • 步驟 6/10
    放入適量的白糖拌勻。
  • 步驟 7/10
    再加乾果攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    拌和好了。
  • 步驟 9/10
    放涼了可以能成不同形狀，在模具裡塗上少許熟豬油，整形。
  • 步驟 10/10
    也可以做成碗狀。
小貼士

在蒸制前，米要泡發2個小時以上最好。

釋出於 2024-06-28
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