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米發糕（碗糕）
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多蘿西馬啄夭

小時候，早餐的品種很少，最喜歡吃最難忘的就是碗糕，鬆軟可口，還帶著大米的清香。

時間:10-30分鐘
食材
粘米粉 150g
水 160g
白糖 50g
酵母 1g
泡打粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    除泡打粉所有材料混合均勻
  • 步驟 2/11
    蓋上保鮮膜發酵兩倍大
  • 步驟 3/11
    發酵好後把麵糊攪拌一下
  • 步驟 4/11
    篩入泡打粉
  • 步驟 5/11
    攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    倒入模具，撒黑芝麻
  • 步驟 7/11
    冷水上鍋，大火開鍋後轉中小火蒸15分鐘
  • 步驟 8/11
    燜2分鐘後開蓋，立即脫模，趁熱食用
  • 步驟 9/11
    成品圖
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

1.根據粘米粉吸水性調整加水量

2.泡打粉要過篩，更容易混合均勻

3.矽膠模容易脫模，不用事先抹油

釋出於 2019-12-04
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