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大米發糕
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半香劇

大家一定吃過發糕，一般白麵的居多，也會有玉米麵的，但是很少吃大米做的發糕吧，告訴大家，大米發糕真的很香甜很軟糯，不用配菜也能吃掉一塊呢，如果家裡有小孩子一定也會很喜歡的。

食材
大米粉 140g
白麵 140g
牛奶 170ml
綿白糖 適量
酵母 4g
泡打粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將大米粉與麵粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入麵包機中。
  • 步驟 2/8
    將酵母溶於溫水中，倒入（1）中，和成麵糰。
  • 步驟 3/8
    取出麵糰整理成形。
  • 步驟 4/8
    取一盆底部抹油，放入麵糰。
  • 步驟 5/8
    再將其一同放入烤箱中，啟動發酵檔。
  • 步驟 6/8
    發酵至2倍大。
  • 步驟 7/8
    開水上鍋，大火蒸30分鐘。
  • 步驟 8/8
    蒸好後，立即取出，倒扣脫模。
小貼士

1 麵糰和得稍軟一起，成品會更鬆軟。

2 糖的量依個人口味即可。

釋出於 2023-04-02
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