大米發糕
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從小就愛吃大米做的發糕，有種濃濃的米香，這是平日裡多見的黃糖發糕比不上的。
烹飪步驟
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步驟 1/6
將粘米粉、澄粉混合，同時加入酵母和白糖。 -
步驟 2/6
用溫水調成無粒狀粉漿，攪拌均勻後蓋上保鮮膜發酵1個小時。
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步驟 3/6
至體積增大，表面很多氣泡就可以了。
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步驟 4/6
蒸盤刷一層薄油。
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步驟 5/6
將發酵好的米漿倒入，隔水用大火蒸25分鐘。
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步驟 6/6
關火後再燜5分鐘開鍋即可。
小貼士
蒸米糕時一定要等水滾了再放上蒸。
釋出於 2023-10-14
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