因為爸爸媽媽種著稻穀，我們總能吃上當季的大米，新鮮的大米煮出來的大米飯，感覺格外香糯，在爸媽的眼裡，去年的稻穀已經算陳穀子，陳穀子他們自己留著吃，新穀子打的米，給我們送來。

米發糕只是網上的叫法，我隨大流而已，我們當地叫米糕為白饃饃，我們這裡以前很少吃麥面饃饃，大米做的就叫饃了，在以前白饃饃都是過年才吃的呢。

以前做白饃饃，很費勁的，把大米先泡上一天，加水推磨，磨成漿之後，把其中一部分上鍋蒸成米糊，再混合加酵母發酵好了再蒸。現在簡單多了，把大米磨成細細的粉，直接同麥麵粉一樣，加發酵粉加清水拌勻靜等發酵即可。