本來沒有想用糯玉米的，只不過正好有這麼三根糯玉米棒子，有些老，不解決掉，又應該怎麼吃呢？索性就用它來嘗試一下吧。加點兒小蘇打，玉米中含有尼克酸，不過多為結合型，不易被人體吸收。加一點鹼可以讓它變成遊離型，就容易吸收了。不過，這並不是加小蘇打的目的。實際上，加小蘇打只是想試試，全糯玉米漿會不會成為鬆軟的發糕。而最終的結果表明，起發很成功，然而糯玉米太黏糯，最後全部塌陷，看不出一點起發的痕跡。