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紅棗核桃紫米年糕
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是雨叔本人

年糕平時很喜歡吃，平時都是買現成的，這次第一次用麵包機制作年糕，真的很方便，還可以隨意新增自己喜歡的食材，加了核桃和紅棗，更營養美味呢。

時間:1-2小時
食材
糯米 230克
紫糯米 50克
水 200克
核桃仁 30克
紅棗 30克
糖 20克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩種糯米洗淨浸泡6小時
  • 步驟 2/8
    放入麵包機內，放水，選擇年糕製作，全程1小時20分鐘
  • 步驟 3/8
    紅棗去核切碎，核桃仁切碎炒一下
  • 步驟 4/8
    等還剩20分鐘時放入紅棗、核桃仁、糖
  • 步驟 5/8
    製作完成，取出麵包桶讓它冷卻
  • 步驟 6/8
    等放溫時，塑膠刮刀沫油，把年糕分成三份放在保鮮膜上
  • 步驟 7/8
    逐漸壓緊，整理成條狀，放入冰箱冷藏定型後切片。
  • 步驟 8/8
    香甜軟糯
小貼士

如果浸泡時間長，水量要適當減少。整形時要捏緊點。

釋出於 2019-01-28
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