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紅棗核桃南瓜發糕
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無光盲途那

發糕是早餐的好選擇，用南瓜來做發糕，不止味道更好，顏值也是非常高，黃橙橙的顏色很討喜呢！而且南瓜營養價值高，也提升了發糕的營養，所以做早餐是非常不錯的選擇！ 媽媽吃了兩天的南瓜發糕了，今天給媽媽做了雲吞做早餐，結果媽媽卻問，前面吃的發糕呢？果斷去蒸了兩塊，三兩下就被媽媽吃完了！媽媽說“鬆鬆軟軟的，一點也不粘牙，很好吃，加了核桃紅棗營養高，吃多幾塊身體好。”嗯，這是在提士我以後多做點，難得媽媽這麼高的評價，現在把做法公開分享給大家，一塊學起來做給家人吃吧！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
南瓜泥 200g
牛奶 150g
酵母粉 3g
細砂糖 適量
鹽 少許
紅棗 30
核桃 30
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    南瓜去皮去囊切小塊，放鍋裡蒸至軟爛，
  • 步驟 2/10
    蒸好的南瓜用料理機打成泥，也可以直接用勺子壓成泥，冷卻後加入牛奶、乾酵母
  • 步驟 3/10
    按個人喜好加入細砂糖，少許鹽，麵粉過篩進南瓜糊裡，用蛋抽攪拌混合
  • 步驟 4/10
    紅棗去核，核桃和紅棗取一半切小塊，一半保留整塊
  • 步驟 5/10
    麵糊里加入切碎的紅棗和核桃拌勻
  • 步驟 6/10
    模具用水打溼，底部放幾個核桃和紅棗
  • 步驟 7/10
    把拌好的麵糊倒進學廚咕咕洛夫模具裡
  • 步驟 8/10
    鍋裡放溫水，把麵糊放進鍋裡發酵至約模具的八分滿，就是發酵到2-3倍大，蒸鍋水開後放進去蒸約30-35分鐘
  • 步驟 9/10
    蒸熟後稍微晾一下，然後用手把發糕邊緣往裡面按一下分離模具
  • 步驟 10/10
    再倒扣過來敲兩下就脫模了
小貼士

模具可以過水弄溼或者刷一層油防粘

釋出於 2023-01-15
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