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紅棗核桃糙米酪
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橘殃永昌

糙米一聽就知道是粗糧,它其實是稻穀穀粒被脫去稻殼之後剩下的籽粒,經過精加工就能變成我們平時吃的大米。但是與精細的大米相比,糙米可是健康多了,不僅含有更多的維生素、礦物質和膳食纖維,還有豐富的微量元素,營養真是太全面!但是糙米不太容易煮爛,而且口感也沒那麼好,給寶寶吃最好用豆漿機煮成糙米漿,這樣更利於寶寶消化,能吸收的更好哦!如果覺得糙米的味道不好,不如像我這樣把糙米打碎,加上核桃和紅棗,熬成糙米酪,喝起來就甜絲絲的了。這樣像飲品一樣的糙米酪,正適合給寶寶做早餐!偶爾喝點糙米漿,補充膳食纖維和各種營養,能促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便秘。

時間:30分鐘-1小時
食材
核桃 3個
紅棗 3個
糙米 10g
500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材:核桃3個,紅棗3個,糙米10g。 PS:如果家裡有豆漿機也可以試著用豆漿機來做哦!
  • 步驟 2/15
    糙米用水洗淨,提前浸泡2個小時。 PS:糙米不容易熟,還是應該用清水多浸泡一會。
  • 步驟 3/15
    將核桃去殼,取出核桃仁。 PS:最好將核桃仁掰碎,變成小塊,這樣更容易用攪拌機打碎。
  • 步驟 4/15
    將泡好的糙米瀝乾水分,和核桃仁一起放到攪拌杯中。 PS:糙米一定要濾幹水分,最好用廚房紙把水分吸乾一些,這樣更容易攪碎。
  • 步驟 5/15
    用攪拌機把糙米和核桃打碎。 PS:糙米還是很硬的,儘量打碎即可,這樣煮的時候更容易熟爛。
  • 步驟 6/15
    這就是攪打好的糙米核桃碎了。
  • 步驟 7/15
    將大棗清洗乾淨,用開水浸泡一下來去除表面的浮灰。
  • 步驟 8/15
    將大棗去核,切成小塊。
  • 步驟 9/15
    將糙米核桃碎和大棗加入攪拌杯中。
  • 步驟 10/15
    在攪拌杯中加入250g清水。
  • 步驟 11/15
    用攪拌機將大棗和核桃糙米碎攪打均勻。
  • 步驟 12/15
    這就是打好的糙米漿了。 PS:攪拌好的糙米漿還是存在一些紅棗皮,所以最好用篩網再過濾一下。
  • 步驟 13/15
    將米漿倒入鍋中,再另加入250g清水。 PS:糙米煮過後會膨脹,而且煮的時間略長,最好多加一些水。
  • 步驟 14/15
    將糙米漿熬煮半個小時左右,把糙米煮熟。(因為容易撲鍋所以最好別蓋蓋子) PS:煮的時候會撲鍋,水容易溢位來,最好用勺子多攪拌一下,多煮一會,把糙米煮的軟爛一些。 如果是小寶寶喝,最好還是把糙米酪過濾一下,去掉容易卡嗓子的紅棗皮。
  • 步驟 15/15
    本來以為糙米煮好了沒什麼味道,而且不好喝。但是這個紅棗核桃糙米酪讓我改變了對它的偏見,不但米香濃厚,而且還帶著紅棗的香甜,有點像甜品飲料,不但寶寶能喝,全家人都可以一起享用呢!
小貼士

如果是小寶寶喝,最好還是把糙米酪過濾一下,去掉容易卡嗓子的紅棗皮。

釋出於 2022-05-02
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