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大米碗糕 蒸米糕 速成
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膽怯respectable

記憶中奶奶蒸的大米碗糕 香甜 柔軟 好久好久沒有吃到咯 今天看到朋友發的圖片 好想念的味道 就開始研究 查菜譜 試了很多種 下面這款是口感最純正 速度最快的 想吃的親們動起手來了

食材
粘米粉 160g
泡打粉 10g
細砂糖 75g
水 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    粘米粉+泡打粉+糖攪拌均勻 +水 用手動攪拌器 攪拌到無顆粒狀態
  • 步驟 2/5
    攪拌好的米漿蓋好蓋子或用保鮮膜蓋好 靜待10分鐘 等待米漿均勻 成形更漂亮
  • 步驟 3/5
    準備小碗 或者如圖的模具 刷上一層薄薄的油 攪拌均勻米漿倒入模具6分滿即可
  • 步驟 4/5
    蒸鍋大火燒開 水一定要沸騰️很多蒸汽的時候放入小碗 蓋好鍋蓋大火蒸10分鐘 轉小火5分鐘 關火燜5分鐘就可以起鍋開吃啦
  • 步驟 5/5
    成品 鬆鬆軟軟的 香甜可口 口感特別好 終於可以吃到記憶中奶奶蒸的大米碗糕的味道咯
小貼士

麵糊一定要靜待10分鐘 鍋裡的水一定要沸騰以後放入 很簡單滴

釋出於 2018-09-27
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