Name: 蔥香肉餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉餡 150g; 小麥粉 350g; 橄欖油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 生抽 適量; 薑末 適量; 蔥末 適量; 芝麻油 適量

蔥香肉餅

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很懷念孜油餅的味道，因其油太大，儘量少吃。借鑑烙孜油餅的方法，烙了這款蔥香肉餅，也不錯。之所以稱其為蔥香，是因為在調餡時加的蔥要比調其他餡用量大些，以讓其口味更接近孜油餅，也控制肉的攝入量。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉餡 150g

小麥粉 350g

橄欖油適量

鹽適量

味精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

豬肉餡加橄欖油、鹽、味精、生抽、薑末攪拌均勻後加蔥、芝麻油拌均勻。
步驟 2/10

和好小麥粉餳20分鐘。
步驟 3/10

將麵糰擀成長圓。
步驟 4/10

加油，刷均勻。
步驟 5/10

新增餡料，攤塗均勻。
步驟 6/10

從一側捲起。
步驟 7/10

封住兩頭，擀成餅。
步驟 8/10

餅入電餅鐺烙。
步驟 9/10

烙至雙面上噶。
步驟 10/10

餅熟，出鐺切成小塊即可享用。

小貼士

調製餡料要最後加蔥，否則，蔥攪拌時間長了，會影響餡的口味。

釋出於 2022-11-19

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