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蔥香肉餅
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懵智高朗
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 適量
麵粉 適量
蔥 適量
鹽 適量
水 適量
醬油 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉與水混合揉成光滑的麵糰，蓋上溼布或保鮮膜餳一會
  • 步驟 2/9
    蔥切好備用。豬肉剁成肉糜，圖方便用了絞肉機。在肉糜里加入少許鹽、味精、醬油調味
  • 步驟 3/9
    加入澱粉是讓豬肉更嫩，玉米澱粉、木薯澱粉都可以。加入適量水攪拌，也是讓豬肉更嫩保持口感
  • 步驟 4/9
    將餳好的麵糰平均分成等量的劑子
  • 步驟 5/9
    將劑子擀成薄面皮
  • 步驟 6/9
    此時再將切好的蔥放入肉糜中，最後放是為了防止蔥臭味
  • 步驟 7/9
    在麵皮上均勻鋪上豬肉餡，不要太多
  • 步驟 8/9
    放上另一張麵皮，壓實
  • 步驟 9/9
    鍋內倒入油，中小火，放入肉餅，一面呈黃色時翻個面，兩面金黃即可
小貼士

1、烙餅的時候加半碗水會使餅皮更軟。

2、還可以根據自己的喜好加入泡軟切碎的粉絲和木耳，也很好吃。

釋出於 2018-12-15
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