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蔥香餡餅
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梨子Nicole-

主食千變萬化，花樣層出不窮。今天這款金燦燦的蔥香餡餅就是我向大家推薦的一道主食，要想製作好餡餅，光是餡料好吃還不行，面的和法是非常重要的，喜歡吃餅的朋友一定要看過來，看過來：”

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 300g
麵粉 500g
清水 300g
油 適量
鹽 適量
蔥花 30g
甜麵醬 適量
稀黃豆醬 適量
調餡王 適量
香油 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉餡300克 蔥花 甜麵醬一匙 稀黃豆醬一匙，香油適量 調餡王適量 清水適量 生抽適量，攪拌均勻即可，自己嘗一下鹹度，太淡可用精鹽調節。
  • 步驟 2/9
    餅皮材料：麵粉500克 3兩熱水（剛開的水） 3兩冷水 油三小勺 將麵粉倒入容器中，加入大約2——3匙的油，然後用開水和一半面粉，另外一半面粉用冷水和麵，兩者混合
  • 步驟 3/9
    和成麵糰，蓋保鮮膜醒面30分鐘。
  • 步驟 4/9
    麵糰醒好後，搓成長條。
  • 步驟 5/9
    下劑子
  • 步驟 6/9
    將劑子擀成皮，包餡
  • 步驟 7/9
    像包子一樣包好（最好把那個包子的揪，不要了，否則餡餅接頭處太厚了）
  • 步驟 8/9
    按成小餅即可。
  • 步驟 9/9
    鍋里加油，小火烙熟就可以了。
小貼士

餡料裡面最好用大蔥，也可以換成洋蔥。

釋出於 2020-09-10
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