jxcaipu logo
豬肉茴香餡餅
2.3萬 熱度 161 收藏
屈孤秋酷

有時候人的口味真的很奇怪，小時候像茴香、香椿、香菜這些有特殊香味的菜我是一口也不吃的，現在年紀長了，口味也變化了，不喜歡的都變成喜歡的，今天用小茴香苗做了小餡餅，非常美味哦！

時間:10-30分鐘
食材
茴香苗 400g
豬肉餡 400g
麵粉 500g
醬油 適量
料酒 適量
蔥姜 適量
味精 適量
食鹽 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入溫水和成柔軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘。
  • 步驟 2/14
    餡料食材：茴香苗、豬肉。
  • 步驟 3/14
    豬肉餡中加入蔥薑末、食鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、香油、食用油。
  • 步驟 4/14
    加入調料的餡料拌勻。
  • 步驟 5/14
    茴香洗淨切末。
  • 步驟 6/14
    切好的茴香放入肉餡中。
  • 步驟 7/14
    茴香和肉餡拌勻。
  • 步驟 8/14
    醒好的麵糰在案板上揉勻，分成劑子。（大小隨意）
  • 步驟 9/14
    分好的劑子擀成四邊薄中間厚的麵皮。
  • 步驟 10/14
    取一份麵皮，放入拌好的餡料。
  • 步驟 11/14
    像包包子一樣捏好。
  • 步驟 12/14
    放在案板上用手按扁，成生餅坯。
  • 步驟 13/14
    餅鐺燒熱，刷薄薄一層底油，做好的餅坯有褶的一面朝下，放入餅鐺。
  • 步驟 14/14
    一面定型，煎另一面，兩面金黃即可。
小貼士

判斷餡餅是否熟了，如果煎到餡餅兩面金黃並且中間鼓起，餡餅就熟了。

釋出於 2023-03-02
159
相關菜譜
寫評論