雞蛋豬肉茴香合子 - 雞蛋豬肉茴香合子的做法,雞蛋豬肉茴香合子怎麼做好吃,雞蛋豬肉茴香合子的家常做法 - 京細菜譜

雞蛋豬肉茴香合子

9.9萬熱度 734 收藏

海德薇衝鴨-

關注

因為愛吃又脆又酥又香的煎制面食，所以，不同餡的合子、餡餅就成為了餐桌上的常客。這款雞蛋豬肉茴香合子同樣以其鮮香的內涵——餡，酥脆香的外表——皮，受到食客的歡迎。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 300g

茴香 250g

小麥粉 500g

雞蛋 2個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

和好面醒著。
步驟 2/11

炒熟雞蛋。要炒碎。
步驟 3/11

豬肉餡里加油、醬油、味精、蔥薑末攪拌。
步驟 4/11

切碎的茴香與攪好的肉餡、雞蛋放在同一個容器裡，加鹽、芝麻油。
步驟 5/11

攪拌均勻成合子餡。
步驟 6/11

將醒好的面做成大小均勻的面劑，擀成長圓的合子皮。
步驟 7/11

合子皮上放餡
步驟 8/11

將一側皮拿起壓在餡上，兩邊按實。
步驟 9/11

再將另一側壓過來，中間要重疊，壓實重疊部分。兩邊壓實。合子就包好了。
步驟 10/11

電餅鐺裡放少許油，塗勻，放入合子，蓋上鐺蓋煎。
步驟 11/11

煎好出鐺的合子。

小貼士

合子麵皮與麵皮的接觸部分不壓實，合子餡會出來，餡出不來，油也會流出來的，這會影響合子的美味，因此，所有接觸部位一定要壓實。

釋出於 2019-08-16